Exigence & tradition
Faites un petit tour d’Italie en passant par la Lombardie, la Toscane ou l’Emilie-Romagne, et découvrez les produits de charcuterie tels que le jambon de Parme (36 mois), le jambon cuit à la truffe, la mortadelle à la pistache ou le saucisson au fenouil, des produits sélectionnés auprès de producteurs artisanaux.
En Italie et dans la région des Pouilles, les antipasti sont tout un art. Ces plats, entre l'apéritif français et les tapas espagnoles, sont une mise en bouche pour le repas : olives, poulpes, involtini ricotta-speck, tomates ou piments. Ils sont succulents, surtout accompagnés d’un vin italien !
Tous nos fromages sont importés d’Italie, produits protégés respectant l’appellation DOP (Denominazione di Origine Protetta). Lait de vache, de chèvre, de brebis et de bufflonne, vous retrouverez les grands classiques, ainsi que des produits plus rares, tels que le Tomini, le vieux parmesan ou l’Ubriaco Amaro.
Spaghettis, tagliatelles et raviolis représentent une infime partie des 300 sortes de pâtes que l’on peut trouver de l’autre côté des Alpes. Venez découvrir les nombreuses catégories de pâtes fraîches et les plats cuisinés préparés par le chef.
